为了更好地提升学员的职业技能水平，省中心聘请了调制饮品国家一类竞赛裁判、调制饮品行业专家和亚洲国际厨神挑战赛“金奖”、吉菜烹饪名师为此次培训的授课教师。培训课程主要为两部分，一部分为轻食快餐制作开设内容为轻食食材荤素黄金搭配及延伸、各类食材的初加工与深加工、各式低卡路里沙拉制作、各式谷物饭制作、减脂三明治制作、减脂汉堡制作、减脂卷饼制作以及轻食寿司制作；另一部分为调饮制作开设内容为咖啡的起源和研磨萃取、各式手冲咖啡制作、各式奶茶制作、各式冰乐制作、各式奶昔制作。

图为授课教师示范调饮制作过程及学员作品展示

图为授课教师示范轻食快餐制作过程及学员作品展示

此次培训班课程内容丰富、品类繁多，并充分结合了当下大众对轻食与健康的喜好。在培训班准备期间，报名呈现出非常踊跃的态势，残疾人餐饮爱好者们纷纷来电询问培训细节及内容；培训过程中，学员们不仅课上积极主动的向老师请教每个品类的制作细节及技法，更是利用午休和晚自习时间互相交流、反复练习，班主任老师为了方便学员练习，帮助录制课程视频并发布到班级群中，学员们在相互学习的浓厚气氛中，真正地做到了学技能涨本领，学员亲友也多次打来电话表示学员在学到本领的同时变得开朗健谈。此次培训不仅大大提高了残疾人职业技能，还拓宽了残疾人创业就业渠道，增强市场竞争力，提振了残疾人就业创业的自信心。